选块。将发好菌的香菇块与菌筒，充沛枯燥，挑选无污染、完好的块或菌筒作处理，如老菌皮过厚可进行搔菌，待其菌丝愈合后方可选用。

  浸泡。热水浸块是冬天培养香菇催蕾的一种抱负办法。浸块时，将水热至33℃，然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸泡3-5小时，假如水温下降可增加开水，调理水温到18℃-33℃，然后将浸好的香菇块捞出，置于出菇场所，用塑料薄膜掩盖以坚持其温度，直至块上现蕾，再进行通风换气。出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18℃-33℃的热水，然后用塑料薄膜掩盖，进步薄膜内环境的温度，以利香菇正常成长。

  菇的采收及块的养分弥补。浸泡过的块用薄膜掩盖后要继续保温，菇蕾能很快拱出菌块，此刻加强通风，进步气温。10-17天便可采第一茬菇，采完后，揭开薄膜让香菇块充沛枯燥7-15天，再用热水浸第2次。采完第二茬菇后，应给香菇块弥补必定的养分。常运用的养分的东西有：三十烷醇溶液、30ppm的柠檬溶液、0.2%的磷酸二氢钾和葡萄糖溶液、小于0.2%的尿素、豆浆、淘米水、蘑菇成长素等。

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